11/15/2017

Ensalada de Garbanzo con Jamón


Esta es una ensalada deliciosa y de lo más sencilla de elaborar.

Ingredientes: (2 porciones).
220 gramos de Garbanzo en conserva (1 tz escurrido). 100 gramos de Jamón. 100 gramos de queso Cottage. 1 taza de Lechuga cortada en trozos.

Para la vinagreta: 1/2 cucharada de Miel de Abeja. 2 cucharadas de vinagre Balsámico Blanco. 1/8 cucharadita de Sal. 1/8 cucharadita de Pimienta Negra recién molida. 1/4 taza de Aceite de Oliva.

Elaboración:
En un tazón disponer los garbanzos escurridos. Agregar el jamón cortado en daditos, pueden usar jamón cocido. Mezclar.

Escurrir el suero al queso Cottage, agregar el queso a la preparación, pueden usar queso fresco. Mezclar.

Lavar muy bien las hojas de lechuga, quitarles el exceso de agua y cortarlas en trozos. Agregar a la preparación. Mezclar.

Para preparar la vinagreta disponemos en una taza medidora la miel de abeja, vinagre balsámico blanco, sal y pimienta, con batidor de globo mezclamos hasta deshacer la sal y integrar los ingredientes.

Agregar el aceite, dejar caer despacio en chorro muy fino, al mismo tiempo ir mezclando vigorosamente para emulsionar la vinagreta. Rectificar el punto de dulcete y acidez, ajustar si es necesario.


Aliñe la ensalada con la vinagreta.
¡Buen provecho!
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